Retirezla graisse de la partie arrière du canard. Mettez le foie à dégorger dans de l'eau froide. 3. Partagez la dépouille en quatre morceaux. Chaque quartier ayant un membre. 4. Préparez un mélange de sel de cuisine écrasé avec 5g de poivre et 5g de poudre des 4 épices. Ajoutez du thym et du laurier écrasés, une pincée de sucre et
Product was successfully added to your shopping cart. Description Cuisses de canettes à l'orange, sauce à l'orange, fond de volaille, rondelle d'orange, assaisonnement. En détails Nom Cuisses de canard à l'orange - 380g Ingrédients Cuisses de canettes maigres, sauce à l'orange, fond de volaille, rondelle d'orange, assaisonnement. valeurs nutritionnelles pour 100gr valeur énergétique \ 475kj , matière grasse dont d'acides gras saturés , glucides dont sucres , protéines et sel . Contenant Bocal Description Cuisses de canettes à l'orange, sauce à l'orange, fond de volaille, rondelle d'orange, assaisonnement. REF CO_CANARDORANGV45O
Garbureau confit de canard. 24,80€. Cette recette traditionnelle de la cuisine gasconne, la garbure de la Ferme de Ramon, est préparée à base de choux, légumes et viande de canard. Cette soupe épaisse était l’aliment quotidien des gascons et sa dégustation ramène à des souvenirs passés. Ajouter au panier. En savoir plus. 5 janvier 2014 7 05 /01 /janvier /2014 0501 Voici la 3e tartinade utilisée dans les sandwiches. J'ai trouvé la recette sur le blog Passion... Gourmandise 1 boîte de 4 cuisses de confit de canard 1 oignon 1 belle échalote 1 noix de gingembre frais 1 carotte 1 orange bio pour le jus et le zeste 200 ml de lait ou de crème de coco 1 cc de quatre-épices sel poivre 5 baies 1 cs de noix de coco râpée Sortir les cuisses de canard confit, les débarrasser de la graisse en conserver 1 cuillère à soupe pour la cuisson, ôter la peau et détacher la viande des os en l'effilochant. Réserver. Éplucher la carotte et la râper. Peler oignon et échalote, les hacher. Éplucher et râper le gingembre. Faire fondre la cuillère à soupe de graisse de canard dans une cocotte pour y faire revenir oignon + échalote + carotte + gingembre à feu doux, pendant une dizaine de minutes. Déglacer avec le jus d'orange, laisser cuire 3 min toujours à feu doux puis ajouter le chair de canard confit, le zeste d'orange et le quatre-épices. Saler légèrement, poivrer de 5 baies, bien mélanger. Laisser cuire 5 min en remuant. Ajouter le lait de coco et la noix de coco râpée, bien mélanger et rectifier l'assaisonnement. Éteindre le feu sous la cocotte, laisser refroidir les rillettes à température ambiante puis mettre en pot hermétique et conserver au réfrigérateur. Published by Clémence - dans à l'heure de l'apéro Effilochezla chair de 2 des cuisses de canard. Ajoutez-y les dés d'oranges confites et quelques châtaignes, du sel et du poivre. Déposez un peu de cette farce sur ½ feuille de Brick, et roulez le en forme de nem. Faites en 4. réservez. Dans une poêle, faites dorer à feu doux les cuisses de canard restantes. Lavez et séchez les oranges. Sommaire1 1ère étape la sélection de la viande à confire2 2ème étape le salage3 3ème étape la découpe de la graisse4 4ème étape le desalage et la cuisson5 5ème étape la dégustation ou la stérilisation Vous aimez les cuisses de canard confites et vous ne savez pas comment vous y prendre ? Vous allez voir c’est vraiment très simple de confire un canard. Pour ce qui est du temps ça n’en demande pas trop non plus, alors lancez-vous ! 1ère étape la sélection de la viande à confire En règle générale, pour les confits on utilise du canard de Barbarie. C’est un bon gros canard élevé spécialement pour devenir un canard gras. Acheté en supermarché ou à la ferme, c’est comme vous pouvez. Où je me fournis ? Personnellement, c’est canard de la ferme. J’en connais une depuis des années dans le Lot, je sais comment les canards sont élevés et nourris bref j’ai confiance en eux. Il s’agit de la Ferme de Larcher. N’hésitez pas à aller visiter leur site. Pour tout avouer, c’est le fournisseur officiel de ma grand-mère. Quelle partie du canard confire ? Au départ, quand je réalisais des confits, je faisais tout confire avant de mettre dans des bocaux à stériliser ça c’était pour une longue conservation. Puis finalement au fur et à mesure des années, j’ai trouvé que seules les cuisses étaient vraiment dignes d’intérêt. Le problème avec les ailes c’est qu’il n’y a pas grand chose à manger. Par contre, une fois confites on peut gratter toute la chair pour la déguster sous forme de rillettes, de pâtés, ou bien de hachis parmentier. C’est d’ailleurs la même chose avec la carcasse et le cou. Attention par contre à ne pas trop les confire, car c’est recuit après. Ça deviendrait sec. Les magrets c’est bon quand c’est confit car il y a pas mal de chair. Par contre c’est vraiment lourd à digérer. Je les préfère séchés, à déguster en salade, ou bien cuisiner comme de la viande classique. Les gésiers quand c’est confit c’est aussi super bon par contre quand on veut les stériliser après, mieux vaut les faire simplement bouillir, les stériliser, et ensuite les faire confire au dernier moment. 2ème étape le salage Tout confit nécessite un salage de la viande. Ce n’est pas compliqué. Vous mettez votre viande à confire dans un grand récipient. Vous saupoudrez généreusement de gros sel, et vous mettez le tout au frais pendant 24 h. 3ème étape la découpe de la graisse Pour faire confire un canard il faut absolument de la graisse, et quoi de mieux que la graisse du même canard pour faire confire ce canard ?Cette graisse se récupère un peu partout sur l’animal. Gardez par contre la graisse sur les morceaux à les morceaux de graisse en petits morceaux. Ils seront alors plus faciles à fondre. Vous allez voir, sur un canard entier on récupère pas mal de pots de graisse, il faut les garder car pour faire revenir vos confits, faire cuire des pommes de terre, préparer un cassoulet on en a besoin. On ne jette quasiment rien chez le canard ! 4ème étape le desalage et la cuisson Avant de faire confire votre canard, il faut le désaler. Soit vous prenez du papier essuie-tout pour ôter tout le sel, soit vous passez votre viande sous l’eau. Surtout il faut bien frotter pour retirer les grains de pouvez mettre votre viande à cuire quand la graisse est en train de durée de cuisson est d’environ 30 mn, mais il faut surveiller régulièrement car trop cuit ce n’est pas bon c’est trop sec. Voici une carcasse et des os en train de confire 5ème étape la dégustation ou la stérilisation Soit vous dégustez vos canards immédiatement après les avoir confits, soit vous souhaitez les stériliser. Dans ce cas, mettez les cuisses ou autre dans un bocal en verre. Nous, on prend les bocaux Le Parfait cf. Tout pour faire ses conserves maison.Nettoyez bien les rebords du bocal, il ne doit pas y avoir de gras qui empêcherait une bonne étanchéité de la capsule. Vous mettez la capsule, puis fermez avec le couvercle. Il faut bien serrer pour éviter que l’eau ne rentre dans le vous mettez les bocaux dans le stérilisateur ou une cocotte, quand l’eau est à 100°C, laissez cuire la stérilisation, vérifiez que la capsule adhère bien au bocal. Vos confits se conserve alors pendant très longtemps. Je ne connais pas la durée exacte, mais j’en ai mangé des 4 ans d’âge sans être malade. Alors prêts à vous lancer dans l’aventure et confire un canard ? Pour enregistrer l’article dans Pinterest
Préparationpour magret de canard à l’orange au potiron. À l’aide d’un couteau tranchant, quadrillez la peau des magrets. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Faites chauffer une cocotte sur un feu moyen. Couchez-y les magrets côté peau et laissez cuire 10 min. Pendant ce temps, préparez la courge et les oranges.
La cuisse de canard confite est l’un des plats préférés des Français. Autrefois, le canard confit n’était rien d’autre qu’une technique de conservation. C’est désormais un plat ! Pour réussir la préparation de la cuisse de canard confite, plusieurs étapes que vous découvrirez ici doivent être suivies. Et vous allez également découvrir avec quoi accompagner votre canard confit. À vos fourneaux, donc ! Ce qu’il faut pour réaliser la recette Comment confire des cuisses de canard ?Avec quoi accompagner les cuisses de canard confites ? Avec quels vins accompagner les cuisses de canard confites ? Ce qu’il faut pour réaliser la recette Vous aurez besoin de très peu d’ingrédients pour préparer la cuisse de canard confite. Il vous faudra notamment 800 g de graisse de canard ou de saindoux ;500 g de gros sel ;6 cuisses de canard ;2 feuilles de laurier ;2 gousses d’ail ;1 cuillère à café de thym émietté ; Du sel aromatisé. Ce sont là les ingrédients pour un plat de 4 personnes. Comment confire des cuisses de canard ? Émiettez les feuilles de laurier et mettez-les dans un aux feuilles de laurier, le thym émietté et le gros le sel aromatisé, frottez les cuisses de le fond d’une terrine, d’une partie du mélange gros sel, thym et feuilles de laurier et posez-y vos cuisses de canard. Le mélange donnera plus de goût à vos cuisses de faut maintenant recouvrir les cuisses de canard du reste du mélange. Laissez reposer la viande au frais pendant 24 les cuisses de canard de la terrine après que celles-ci aient mariné dans le l’aide d’un papier absorbant, retirez l’excédent de sel des ensuite fondre dans une cocotte la graisse de canard. Veillez à ce que la cuisson se fasse à feu à la graisse fondue, les cuisses de canard. Il faudra vous assurer que la viande soit bien immergée dans la graisse pour qu’elle soit confite uniformément. Ajoutez à la préparation l’ail. Vous n’avez pas besoin à cette étape d’éplucher votre cuire la viande pendant environ 2 heures. Vous devez faire cuire les cuisses tout en douceur. Elles seront cuites lorsque vous pouvez enfoncer une pointe de couteau dans leur chair. Une fois les cuisses de canard cuites, retirez-les du feu, puis laissez-les tiédir. Égouttez les cuisses de canard à l’aide d’un chinois fin. Vous pouvez vous aider d’une petite passoire à défaut du une couche de la graisse fondue dans un pot à grès puis laissez-la se figer. Disposez sur la graisse figée les cuisses de canard Recouvrez celles-ci de la graisse restante puis laissez-la se figer de nouveau. Une fois la graisse solidifiée, conservez votre préparation au frais. Pour préparer le confit de cuisses de canard, vous n’aurez qu’à sortir votre pot en grès du réfrigérateur dans lequel vous l’avez conservé. Faites ensuite cuire les morceaux de viande à feu moyen dans une poêle. Il est important de faire cuire le côté peau des cuisses en les morceaux de viande sont à mi-cuisson, retirez l’excédent de graisse puis passez à la cuisson du second côté des cuisses de canard. Certaines personnes choisissent pour l’aspect croustillant du plat, d’enfourner les morceaux de viande. Si tel est également votre souhait, il faudra que le four soit réglé à 180 degrés. Laissez légèrement dorer les cuisses de canard puis servez-les. Avec quoi accompagner les cuisses de canard confites ? La cuisse de canard confite peut être accompagnée de pommes de terre cuites avec une noisette de beurre. Notez que les pommes de terre auront meilleur goût si vous les faites revenir dans la graisse de cuisse de canard confite peut également être accompagnée d’une salade verte ou d’une choucroute ça marche aussi en accompagnement d’un bon magret. Avec quels vins accompagner les cuisses de canard confites ? Lorsqu’on n’est pas un expert en la matière, il peut paraître assez complexe de trouver le vin qui pourrait accompagner un plat de cuisses de canard confites. Pour éviter de se tromper, le plus simple est de respecter la loi des terroirs. Il s’agit d’un principe qui voudrait qu’on associe un plat régional à un vin régional. Ce qu’il convient donc de faire ici est d’identifier la ou les régions d’où provient la cuisse de canard confite. Il faut noter que l’origine de ce plat est attribuée à plusieurs régions. Quercy, Périgord, Gascogne ou encore Languedoc sont notamment les régions d’où provient la recette de cuisse de canard confite. Ainsi, pour accompagner ce plat, vous pouvez servir Un Gascogne du Sud-Ouest ;Un Gaillac du Sud-Ouest ;Un Coteaux-du-Quercy du Sud-Ouest ;Un Buzet du Sud-Ouest ;Un Bergerac du Sud-Ouest ;Un Minervois du Languedoc. Vous pouvez également accompagner la cuisse de canard confite de plusieurs vins de Bordeaux comme le Médoc, le Saint-Émilion, le Lussac-Saint-Emilion ou le Graves. La cuisse de canard confite est l’un des plats préférés des Français, et ce, depuis de nombreux siècles déjà. C’est à la table des nobles à la cour d’Henri IV qu’on doit le fait que ce plat fasse aujourd’hui, partie de nos cultures culinaires. L’histoire veut en effet que ce mets ne soit considéré comme un plat à part entière qu’une fois qu’il a été servi à cette tablée. En règle générale, il convient d’accompagner la cuisse de canard confite d’un vin rouge qui est assez puissant. Vous pouvez aussi retrouver la recette du hachis parmentier de confit de canard pour pouvoir faire plaisir à toute la famille !
Préparation Saupoudrer de gros sel les deux côtés des cuisses de canard. Les déposer dans une assiette ou un plat et couvrir. Réfrigérer environ 24h. Rincer soigneusement les cuisses de canard sous l’eau froide courante et les éponger dans du papier absorbant. Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
4 cuisses de canard gras, ou 4 cuisses de confit de canard100 g de Magret de canard fumé ou séchéEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur 1Si vous avez le temps, la veille, dans la moitié du jus d'orange, faites fondre les cuisses de canard frais et tenez-les à frémissement environ 2 h avec sel et 2Le jour J, rincez la choucroute et épluchez les pommes de 3Dans une cocotte, placez une couche de choucroute, les confits égouttés de la veille ou ceux en boîte sommairement essuyés, le laurier, le poivre et le 4Prélevez le zeste de l'orange et coupez-le en filaments semblables aux fils de la choucroute et mélangez-les avec le reste de 5Recouvrez la viande de choucroute, salez, poivrez, disposez les pommes de terre, la moitié du magret et l'oignon 6Pressez l'orange et ajoutez tout le jus dans la 7Mettez à cuire à feu doux 1 h environ, puis sortez la viande et mélangez bien la choucroute. Étape 8Laissez reposer 10 min et servez avec le confit et le magret au confit de canard et à l'orange
Retrouveztoute la gastronomie liée à confit canard. Consultez les recettes et les produits du terroir à base de confit canard. Information et guide d’achat sur les produits du terroir. Producteur ou distributeur ? Contribuez; Connexion; Produits du terroir; Près de chez vous; Recettes; Magazine; Thématiques à la une : Foie Gras; Champagne; Saumon Fumé;

13/03/2022 140600 Recette canard à l'orange, céleri confitLe canard à l'orange, l'un des plats les plus emblématiques de la cuisine française .Cuisson du céleriCuire 15 minutes à la vapeur 500 g de céleri boule en lamelles, faire dorer 10 minutes avec un peu d’huile. Prélever le zeste d’une orange, la peler et détacher les des magretsCuire 2 magrets de canard 10 minutes à feu vif côté peau dans une cocotte, les retirer, jeter le gras, les remettre de l’autre côté 3 minutes, les retirer et jeter le de la sauceVerser dans la cocotte 1 cuillerée à soupe de miel et le jus d’une orange, mélanger, poser les magrets, ajouter le zeste, saler, poivrer, laisser reposer 2 et dressageServir les magrets en tranches, nappés de sauce, avec les quartiers d’orange, le céleri et ses feuilles. Lire la suite Madame Figaro » Guerre en Ukraine avec le réseau FlixBus, 15 000 réfugiés ont pu fuir le conflit Lisez Le Figaro en ligne avec la version PDF sur Le Kiosque Figaro Digital Le Grêlé qui était François Vérove, identifié comme le tueur en série ? Guerre en Ukraine avec le réseau FlixBus, 15 000 réfugiés ont pu fuir le conflitLes Ukrainiens tentent par tous les moyens de fuir la guerre. Des lignes de bus régulières continuent d'opérer depuis l'ouest du pays pour acheminer les réfugiés dans toute l' Le Figaro en ligne avec la version PDF sur Le Kiosque Figaro DigitalRetrouvez Le Figaro sur web et tablettes avec le Kiosque Figaro Digital. Lecteur du Figaro, je viens de prende connaissance que vous avez retirer un article de al_bonnel publié et invisible dorenavant. Pourquoi ? Merci pour votre réponse, car je ne cautionne pas et n'achèterais plus un journal qui censure l' Grêlé qui était François Vérove, identifié comme le tueur en série ?🚨 Recherché depuis les années 80, François Vérove mène une double vie gendarme et tueur en série. Aujourd’hui encore, le profil de celui qu’on appelle 'Le Grêlé', interroge les enquêteurs. want to see me without a bra? I'm a nude model, rate my photos😘😘😘 Tout va bien. Pour sa sécurité, ses victimes étaient sans défense. ARPAC_frDavid Balaguer, sans états d'âme avant le choc entre Nantes et le PSGDavid Balaguer, sans états d'âme avant le choc entre Nantes et le PSG L'ailier espagnol de Nantes aspire à infliger à ses futurs partenaires du PSG leur première défaite de la saison en Championnat 16 heures.Mère solo et atteinte d’endométriose, ma grossesse était surveillée comme le lait sur le feuFleur, atteinte d'endométriose, nous raconte son parcours parsemé d'embûches et sa vie de maman solo. Des difficultés, elle a réussi à tirer de la force et a même créé une association d'entraide, la Belle et l'endo !Le palmarès des métiers qui recruteront le plus en France à l'horizon 2030Un rapport très détaillé du ministère du Travail et de France Stratégie publié ce jeudi dresse la liste des métiers présentant les besoins humains les plus élevés, assortie d'une projection des difficultés d'embauche à l'horizon 2030. Ça fait rêver 🤣 Reluisant tout ça ! 🙄 suikidikyest Manque l agent de sécurité qui vérifie le pass nazitaire!!01 Cuisson du céleri Cuire 15 minutes à la vapeur 500 g de céleri boule en lamelles, faire dorer 10 minutes avec un peu d’ centaines d'Ukrainiens chaque jour qui fuient la guerre .Sommaire Une-FIG Ce n’est qu’une estimation, mais plus de 2,5 millions d’Ukrainiens seraient déjà entrés dans l’Union En septembre 2021, s on ADN finit par le le zeste d’une orange, la peler et détacher les quartiers. 02 Cuisson des magrets Cuire 2 magrets de canard 10 minutes à feu vif côté peau dans une cocotte, les retirer, jeter le gras, les remettre de l’autre côté 3 minutes, les retirer et jeter le gras. D'ailleurs, nous avons toujours des lignes régulières qui opèrent depuis l'ouest de l'Ukraine et on essaye de rajouter de la fréquence", raconte Yvan Lefranc-Morin, le directeur général de FlixBus en France. 03 Préparation de la sauce Verser dans la cocotte 1 cuillerée à soupe de miel et le jus d’une orange, mélanger, poser les magrets, ajouter le zeste, saler, poivrer, laisser reposer 2 minutes.. 04 Finitions et dressage Servir les magrets en tranches, nappés de sauce, avec les quartiers d’orange, le céleri et ses feuilles. Et à ce jour, ce sont déjà plus de 15 000 personnes qui ont été évacuées par ce biais, dont 500 enfants et leurs tuteurs qui vivaient dans des zones à haut risque. En vidéo comment préparer et cuire un magret de canard Vous avez aimé cette recette ? Noter la recette Merci. Corinne Herrmann Pour autant,"les témoins sont des mines d’or et le parcours d’un policier laisse plus de trace" ajoute l’avocate dans Les Voix du Crime .Votre vote a bien été pris en compte. Nous avons aussi des lignes depuis Bucarest en Roumanie", ajoute le dirigeant français.. Étoile .

Sommaire 1 1ère étape : la sélection de la viande à confire. 2 2ème étape : le salage. 3 3ème étape : la découpe de la graisse. 4 4ème étape : le desalage et la cuisson. 5 5ème étape : la dégustation ou la stérilisation. Vous aimez les cuisses de canard confites et vous ne savez pas comment vous y prendre ?
Le Magret était à l’honneur hier dans Objectif Top Chef sur M6 ! Cette année, le chef Philippe Etchebest sélectionne les futurs membres de sa brigade avec des battles. Hier, pendant la seconde partie de l’émission, les deux candidats ont revisité une recette de canard à l’orange de façon gastronomique avec du Magret de France. Ce thème imposé a été introduit par une démonstration de Camille Delecroix, le gagnant de Top Chef 2018, avec un magret rôti à la poêle, des navets glacés à l’orange, des oignons nouveaux caramélisés à l’orange et une sauce à l’orange. C’est Nicolas Joa, 17 ans, qui a remporté la battle haut la main grâce à son Magret de canard à la poêle, voile d’orange, émulsion à l’orange , navets glacés à l’orange et jus de canard acidulé. Si vous ne l’avez pas vue, l’émission est disponible en replay.

Préchaufferle four à 220 °C (425 °F). Dans un bol, mélanger la courge, le romarin et 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile. Saler et poivrer. Répartir sur la moitié d’une plaque de cuisson antiadhésive ou tapissée d’un tapis de silicone. Dans le même bol, mélanger les oignons, le vinaigre et 15 ml (1 c. à soupe) de l’huile.

15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 1132 Pour 4 personnes Préparation 20 min Cuisson 30 min Ingrédients - 4 Cuisses de canard confites - 4 grosses pommes de terre - 1 oignon - 1 cuillère à soupe de ciboulette - 1 oeuf - 80 gr de beurre - 3 oranges - 1 cuillère à soupe de fond de volaille déshydraté - 15 cl d'eau - 1 petite poignée de pousses d'épinards - sel - poivre Préparation - Allumez le four sur 180 ° C Th 6-7. - Epluchez et émincez l'oignon. - Lavez, séchez délicatement et ciselé la ciboulette vous devez obtenir l'équivalent d'une cuillére à soupe. - Placez le confit de canard dans une cocotte, couvrez et mettez-le dans le four pendant 30 minutes; Désossez ensuite les cuisses et effilochez la chair. - Pelez et râpez les pommes de terre, mélangez-les avec l'oignon, la ciboulette et l'oeuf. - Salez et poivrez. - Faites fondre 10 gr de beurre sur feu moyen dans une poêle à blinis, versez 1/8 de la préparation et aplatissez en galette avec une fourchette, laissez bien dorer d'un côté avant de retourner la galette, faites cuire 7 autres galettes. - Au dessus d'une casserole, pelez à vif les oranges et récupérer le jus et séparez les quartiers. - Dans la casserole ou vous avez receuilli le jus, ajoutez le fond de volaille et l'eau. portez à ébulliiton jusqu'à consistance légèrement sirupeuse. Assaisonnez. - Placez une galette de pommes de terre sur les assiettes, recouvrez de canard, puis de quartiers d'oranges, chaque couche séparée par des pousses d'épinards, et terminez par les dernières galettes. - Versez un peu de sauce autour. - Il ne me reste plus qu'à vous souhaitez un bon appétit. Source - Recette du livre "Effeuillez-moi !" de Marie-Claire Frédéric. Published by doudine - dans Plats principals pourRillettes de canard à l’orange. 1. Placez les cuisses dans un plat à gratin et faites-les cuire 10 min à 180°C pour les dégraisser. Réservez 1 cuillerée à soupe de graisse et émiettez la chair. 2. Prélevez la moitié du zeste de l’orange et la totalité de son jus. Pelez et émincez finement l’oignon.

2 Magrets de canard Magret de canard20 cl cl Jus d'orange Jus d'orange Solevita 2 Oignons jaunes Oignon jaune2 Oranges Orange50 g g Beurre Beurre Envia 1 Bouillon de poulet Bouillon de poulet Kania Huile d'olive Huile d'olive Sel fin Sel fin Poivre noir Poivre noir Kania PréparationQuadrier la peau des magrets en incisant légèrement avec la pointe d’un une sauteuse, faire revenir à feu vif les magrets côté peau d’abord, 5 minutes de chaque côté, avec un filet d’huile d’ le bouillon de volaille dans une casserole suivant les indications du les zestes d’une orange et la presser. Peler la seconde orange à vif afin de prélever les segments d’orange. voir également notre astuce vidéo pour peler une orange à vif comme un chef!Dans une casserole, faire revenir les oignons émincés avec le avec le jus d’orange, puis ajouter les zestes et les segments d’oranges. Compléter avec 15 cl de bouillon, le sel et le poivre. Laisser frémir 5 la sauce dans la sauteuse du magret et laisser mijoter 10 ! Recettes similairesSalade de mâche, gésiers, tomates cerise, Beaufort et sésameConfit de canard et pommes de terre à l’ailCanard en cocotte au vin rougeTournedos de magret de canardMagret de canard aux 5 épices et clémentinesConfit de canard pamplemousse gingembreSalade du Périgord aux gésiersMagret de canard aux framboisesPoêlée de gésiers, asperges, pommes de terreSalade gourmande au foie grasBrochette de magrets de canardGougères au magret de canard et fromage de chèvreConfit de canard aux endives et sirop d'érableParmentier de confit de canardMagret de canard au barbecue et sauce à la groseilleFilet de canard aromatisé au cidreVol au vent aux cèpes et magret séchéMagret de canard à l’orangeRôti de magret de canard aux figues

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